蛋糕裝飾課程-----皇室糖霜之運用與技巧 ( Royal Icing & Piping )
▪單元三糖霜與糖霜拉線的設計以及教學指導，應用於不同蛋糕裝飾的培訓內容。整體的蛋糕設計訓練需要運用高等級的糖霜拉線裝飾，學員將透過基礎訓練獲得更高的進階技巧技術，以達成完成整體拉線蛋糕的設計裝飾。 ▪介紹皇室糖霜的種類與應用 ▪ 教授利用不同的裱花嘴製作不同之糖霜裝飾如: 貝殼、漩渦裝飾、直線、半圓球、繩索 花邊、立體天鵝、蝴蝶和编織籃 ▪ 多層重疊、立體浮雕的做法及吊線、吊橋等技巧 ▪ 手繪糖霜蕾絲技巧及鏤空印模板的運用 ▪ 糖霜的調色及裱花技巧(如:玫瑰、菊花、小野花、葉片等不同種類花卉的技巧) ▪ 流質糖霜之運用及組件製作，包括造型圖案及裝飾糖片 ▪本課程雜費為澳門幣1,550( 包括 : 學生工具套裝1套 : MOP950， 糖膏 : MOP550 ; 色素 : MOP50 )
上課時間
星期三 10:30-13:00 星期五 10:30-13:00
備注信息
聯絡電話 28974066；其他費用MOP 1550
